Разбросало лето одуванчики…

Когда идешь пешком, есть время оглядеться вокруг, заметить самую малую красоту…            Р. Бредберри

Здравствуйте,мои дорогие читатели! Ох, и трудным был май, а особенно последние майские дни… Ещё и погода...

Май в этом году выдался в Омске не только аномально холодным, но и ветреным.  Отопительный сезон  длился долго...

 Ещё и сейчас ходим в куртках, шапках и даже… перчатках. Уже несколько раз объявляли штормовое предупреждение из-за надвигающейся бури. Сильными порывами в городе уже рушило рекламные щиты и деревья, сносило крыши с домов. И посевная в области  идет с трудом - к концу мая освоено всего около 40% площадей. Это обусловлено плохими для аграриев погодными условиями - высоким уровнем осадков. Почва в ряде районов не позволяет проводить посевные работы – техника вязнет…

А завтра – ЛЕТО!!! Иду с работы и… вижу на солнечной стороне … одуванчики!!! 

 

Значит, лето будет?!! Я – страстная дачница, каждый год не устаю бороться с одуванчиком, считая его сорняком. Но в этом году я рада даже одуванчикам, потому что на даче пока кроме моркови и редиски НЕ ПОСАЖЕНО НИЧЕГО. Холодно (ночью не более +7) и очень  влажно...

Существует старинная легенда: много, много лет назад богиня цветов спустилась на землю, она бродила и по полям, и по лугам, и в лесу, и в горах в поисках самого красивого цветка. И вот в одном парке она повстречала красный тюльпан и спросила у него: «Где бы тебе хотелось жить больше всего»? «Я бы мечтал жить в бархатистой траве на лугу у старинного замка», — ответил прекрасный цветок, «мной бы восхищалась принцесса и говорила о моей красоте каждый день». Богиня печально посмотрела на цветок и повернулась к розе. «А мне бы хотелось расти и виться по стене этого замка, мне нужна помощь и опора», — ответила роза. Богиня цветов встала и поспешила в лес, где обнаружила фиалку. Та ей ответила: «я хочу жить в лесу подальше от чужих глаз, ручей будет охлаждать мои ножки, а высокие деревья защищать от яркого солнца». Затем она разговаривала с подсолнухом, но ему лишь хотелось греться на солнышке, с орхидеей, которая мечтала о танцах, с нарциссами, которые даже ничего не ответили, так как были заняты самолюбованием в отражении воды. Девушка еще долго ходила по земле и однажды, на лугу, встретила крепкого и сильного одуванчика. Задав тот же вопрос, она услышала: «я бы хотел расти там, где бегают и играют счастливые дети, было бы прекрасно, если по дороге домой они меня нашли и подарили матерям. Я бы хотел расти у дороги, в полях, залитыми ярким солнечным светом, среди камней во дворе. Главное – приносить людям радость и счастье с помощью моего ярко-желтого цвета». Богиня цветов была восхищена, положив свою руку на кучерявую голову одуванчика, она призналась, что он стал её любимым цветком. «Ты будешь цвести с весны до осени, и станешь любимым для всей детворы», прошептала волшебница.

Одуванчик – не только красивый цветок, но и удивительное растение, из него можно приготовить салат, варенье, вино, кофе и даже мёд. Помните, как Рей Бредбери описывал вино из одуванчиков? – «Пойманное и закупоренное в бутылки лето». А благодаря многочисленным целебным свойствам одуванчик еще называют «солнечной аптекой».

Это интересно:

•  одуванчик является единственным цветком, который представляет три небесных тела. Желтый цветок символизирует солнце, белый пушистый шар – луну, а семена – звёзды;
•  гадать на возлюбленного можно не только на ромашках. Достаточно сильно подуть на пышный белый шар одуванчика, и если вы сдуете все семена – то вы любите и сами любимы всем сердцем, если останется несколько семян, то, значит, есть соперница или возлюбленная на стороне, если останется большая часть семян – то любви и вовсе не было;
•  одуванчик за его неиссякаемую живительную силу величали «эликсиром жизни», «бабушкиной травой»;
•  одно соцветие одуванчика даёт до 200 семян, а всё растение – до трёх тысяч;
•  большим поклонником салата из одуванчиков был Гёте.

·         как из обычного одуванчика сделать полезный и вкусный мед. 

 Это кладезь витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.  Оздоравливает печень, предупреждает простуду, улучшает пищеварение и работу желчного пузыря, омолаживает организм, чистит кровь, улучшает обмен веществ.
В конце концов, это не просто полезно, но и вкусно. Так что не торопитесь скашивать маленькие солнышки на дачных участках, запасайтесь ими впрок. 
Мед легко хранится всю зиму. А что может быть приятнее в холода, чем янтарная ложка лета?
Да и себестоимость его не пугает. Нашла интересный рецепт приготовления. Делюсь с вами, друзья!

 

·         Помимо самих одуванчиков, понадобится:

·         - вода 0,5 литра

·         - сахар 1 кг

·         - лимон - 1-2 шт.

·         Самый трудозатратный момент - сбор цветков. На это количество ингредиентов нужно 300-400 соцветий. Если не наберете столько, уменьшайте пропорционально и остальные продукты.

·         Важно! Выстригать ножницами сердцевину цветка, избавляясь от зеленых прицветников. Если вы ускорите процесс, используя корзинки целиком, то вместо красивого янтарного продукта получите зеленоватый с легкой горчинкой. Вреда в этом нет, но понимайте, что делаете и того ли результата хотите. 

По-хорошему, сырье выглядит так:

 

·         Еще момент. Лучше срезать сердцевинку сразу при сборе. Однажды принесли охапку одуванчиков, чтобы спокойно заняться этим дома, а они в скором времени попросту закрылись. Букет улетел в мусор.

·         Дальше все просто:

·         * Залить соцветия на ночь водой.
* Утром цветы отжать, залить 0,5 литра воды и прокипятить 15-20 минут.
* Добавить сахар и 1-2 нарезанных лимона (можно и с кожурой) и проварить ещё 5-7 минут.
* Когда варенье приобретёт цвет мёда, убрать с огня.
* Лимоны вынуть и остудить.

 

·         В лечебных-профилактических целях принимают по 1 столовой ложке натощак или с чаем по утрам. Детям и чайной ложки достаточно. Но не возбраняется намазывать на блины-оладушки, как любое варенье.

·         Помните, что мед, как и сани, готовят летом? Ловите сезон!)

А ещё друзья, перечитайте эту чудесную книгу.

 

- Они рвали золотистые цветы, цветы, что наводняют весь мир, переплескиваются с лужаек на мощеные улицы, тихонько стучатся в прозрачные окна погребов, не знают угомону и удержу и все вокруг заливают слепящим сверканием расплавленного солнца.

- Вино из одуванчиков.
Самые эти слова - точно лето на языке. Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето.

- Любовь — это когда хочешь переживать с кем-то все четыре времени года.

- Вот поживёте с моё, тогда поймете, что мелкие радости куда важнее крупных.    

       
 Источники:

·         И. Соколов-Микитов. Найденов луг.М.: Московский рабочий, Сост. КалерияЖехова, 1977.-272 с.

·         http://www.showbell.ru/blog/archives/7625

     https://golos.io/ru--golos/@marfa/leto-v-banke