А вы умеете готовить настоящее картофельное пюре?

 Готовить  я не очень люблю, но обожаю читать всякие кулинарные романы. Вот и накануне Нового года прочитала книгу о французском  поваре, мастере, которого называли «поэтом высокой кухни».

 Келби Н.М. «Белые трюфели зимой»

 Автор взяла основные факты из жизни Огюста Эскофье (реально существовавший шеф-повар начала ХХ века)  и заполнила пробелы между ними своим художественным вымыслом. На мой взгляд, это у нее получилось совсем неплохо.  Мне даже захотелось открыть страницы Интернета и почитать его биографию.

Ещё с молодости Огюст Эскофье  понял, что самый краткий путь в высшее общество лежит через людские желудки.

Молодой человек умел и любил готовить для прекрасных дам. Он создавал кулинарные шедевры, а потом называл их в честь музы, занимавшей в его сердце уголок. Он считал, что женщины обладают более тонким и изысканным вкусом, чем мужчины, и потому изобретать для них новые блюда доставляло Огюсту истинное наслаждение. Кто еще мог по достоинству оценить великолепные десерты повара.  «Персик Мельба», пожалуй, самый известный десерт маэстро, названный в честь оперной дивы, покорившей своим голосом полмира. Новые блюда в честь принцессы Изабеллы, императрицы Евгении, королевы Александры, венгерской танцовщицы Катинки – кого только не было в списке вдохновительниц таланта Эскофье! Даже известная парижская кокетка Бланш Д’Антиньи сумела стать музой повара.