Про морковь, оранжевую принцессу осеннего огорода

Здравствуйте, друзья мои! Сегодня мы поговорим об оранжевой принцессе огорода. Конечно, это морковь. Согласно легенде, впервые человек увидел, как лошадь поедает морковь. Ему стало интересно, и он отобрал у животного растение.

Крыжовник. Читаем книгу и кушаем ягоду. А было ли вкусно?

«Вечером, когда мы пили чай, кухарка подала к столу полную тарелку крыжовнику. Это был не купленный, а свой собственный крыжовник, собранный в первый раз с тех пор, как были посажены кусты. Николай Иваныч засмеялся и минуту глядел на крыжовник, молча, со слезами, — он не мог говорить от волнения, потом положил в рот одну ягоду, поглядел на меня с торжеством ребенка, который, наконец, получил свою любимую игрушку, и сказал: — Как вкусно! И он с жадностью ел и всё повторял: — Ах, как вкусно! Ты попробуй!»

А было ли вкусно? Читай здесь 

Суп из свинины с клёцками

Доброго времени суток всем, кто зашёл в гости!  Сегодня сижу дома – на улице ветер, снег, похолодало. По меркам Сибири пока не очень морозно, но кушать окрошку и салаты уже не хочется.
В меню на обед: очень быстрый в приготовлении супчик с галушками. Если заранее приготовить бульон, он может быть из любого мяса. Сегодня приготовим суп на свином бульоне.

Вкус из детства

Здравствуйте, дорогие читатели!

Подхватила идею рассказать о супах, которые мы готовим, у Надежды Владимировны Волобуевой.

Как только на моём дачном участке подрастает молодая свёкла, я спешу приготовить вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Правильно, свекольник.

Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как готовила свекольник  моя мама. Поэтому, как только я варю свекольник, всегда вспоминаю детство.

Варю свекольник на 2,5 литра воды:

Ингредиенты:   

Мясо – 300 грамм, 

свекла — 2 шт.(среднего размера),  

 морковь — 1 шт., 

картофель — 3-4 шт.,  

лук репчатый — 1 шт, 

чеснок – 2 зубчика, 

соль — 2 ч.л, 

перец черный молотый — 2 щепотки , 

растительное масло — 2 ст. л., 

яйцо варёное – половина на 1 порцию.

Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы. Но если свекла молодая – суп ярко красный. Если Вы любите суп густой, добавьте ингридиентов побольше, но свеклы нужно больше, чем других овощей. Все используемые овощи я тушу на слабом огне на растительном масле, свеклу не перетушите – испортится цвет супа.

А в конце варки я добавляю  порезанную зелень (укроп), чеснок, и…. молодые листья свеклы. Это придаёт аромат и свежесть. И в каждую тарелочку – ложку сметаны и половинку яйца. Так, как кормила нас в детстве мама.
Приятного аппетита !

Разбросало лето одуванчики…

Когда идешь пешком, есть время оглядеться вокруг, заметить самую малую красоту…            Р. Бредберри

Здравствуйте,мои дорогие читатели! Ох, и трудным был май, а особенно последние майские дни… Ещё и погода...

Май в этом году выдался в Омске не только аномально холодным, но и ветреным.  Отопительный сезон  длился долго...