Про еду, ностальгию и … юмор

Приветствую всех читателей! Предлагая тему «Вкусная книга» в читательском марафоне «Отличная книга» я не предполагала, что книги с «вкусным названием» могут быть вовсе не связаны с едой. Так, в разных библиотеках, где я беру книги, мне предложили: «»Мандариновый лес» М. Метлицкой, «Завтрак у Тифани» Т. Капоте, «Три чашки чая» Г. Мортенсона и Д. Релина, «Яблоки их чужого рая» А. Берсенёвой. В них, конечно, в той или иной мере затрагивается «продуктовая тема». Но я-то хотела, чтобы книги были всё же ближе к теме еды, кулинарии. Например,

Абгарян Н. «С неба упали три яблока» 

Келби Н.М. «Белые трюфели зимой» 

Флэгг Ф. «Рождество и красный кардинал» 

Харрис Д. «Шоколад»

Элизабет Гилберт «Есть, Молиться, любить» 

И т.д.

Впрочем, сегодня я хочу представить вам, друзья, две книги, которые недавно прочитала.

Трауб М. «Суп, второе и компот»

 «Кухня – это не про подвиг, а про удовольствие. Любите готовить, готовьте в радость. Не любите – зачем мучиться? Для меня готовка – психотерапия. Способ переключиться. Мне нравится кормить гостей, особенно тех, кто вкусно ест» .  М. Трауб

Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям.

Это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной, но которая готовить не умела и не любила.

Изредка, россыпью, под случай, Маша приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...

Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям..."

 Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...

Вы побываете на Севере и прикинете: а смогли бы вы в таких условиях жить?
Вы познакомитесь с множеством хороших людей и пожалеете, что не знаете их в реале.
А ещё вам гарантированно повышенное слюноотделение. Разве можно просто так читать про все эти вкусности: пироги, соусы, варенья, мясо и рыбку... Умм..

«Что такое домашняя кухня? Вкусы, запахи. Специи, которые бабушка раскладывала по полотняным мешочкам. Цветы ромашки, разложенные на столе, на огромном полотенце. Над печкой – пучки трав. Чабрец, липа… Гирлянда лаврового листа, нанизанного на толстую нитку. А сверху – связка поменьше. Стручки острого перца.

– Бабушка, почему нельзя лаврушку в банку сложить? Зачем на нитку? – спросила я.

Бабушка усадила меня перед горой лавровых листов и вручила иглу с ниткой.

– В банке некрасиво, а гирляндой – красиво. Будет висеть вот здесь, рядом с печкой, и пахнуть, – ответила бабушка».

Я вспомнила своё детство и свою бабушку, которая была неприхотлива в еде, любила серый, а не белый хлеб. Натирала корочку чесноком, откусывала и закрывала глаза от удовольствия. Моим же лакомством был белый хлеб, ещё тёплый (или испечённый моей мамой, или позднее, когда я ходила за хлебом в деревенскую пекарню). И вот этот хлеб можно намазать  тонко-тонко маслом, а сверху посыпать сахаром. Здоровенный ломоть. Есть непременно на улице… Хотя,  мама и ругала.

В семье часто говорят: «мамин борщ», «бабушкины пирожки» - это не просто слова о еде, это генетическая память. Я, например, могу рассказать о маминых булочках и «хворосте». Но рецептов  приготовления, увы, не знаю. А Маша Трауб знает. И, может быть, что-нибудь пригодится и вам. И вместе со знакомыми блюдами вы тоже вспомните своё детство.

Иоанна Хмелевская «Моя поваренная книга»

В моём варианте она называется «Книга про еду»

До сих пор я читала только детективы Хмелевской. Мало того, что пишет она очень смешные детективы, так она ещё и кулинарка редкая. Ну, мало ли на свете женщин, умеющих готовить, возразите вы. Всё верно, но если уж женщина священнодействует у плиты, то, как правило, совершенно серьёзно: брови нахмурены, взгляд сосредоточен, какие уж тут шутки. У Хмелевской всё наоборот - готовка для неё лишь повод вволю посмеяться, рассказать невероятную историю, припомнить уморительный случай из собственной жизни.

 Так что эта книга - редкий пример сочетания полезного с приятным. И оригинальными  кулинарными идеями разживётесь, и посмеётесь вволю. Ну, а ежели гадость какую сварганите, то, уж поверьте, очень талантливую гадость. Рекомендовала-то Хмелевская…

Ещё замечу, что если Вы всё же решите приготовить что-нибудь «по Хмелевской» рецепты можно легко найти по алфавиту. Помните, как в раньше мы искали в «Поваренных книгах».

Кстати, эту книгу я уже прочитала уже в своей читалке – удобно, шрифт поставила крупный, экран не бликует. Можно читать и лёжа, что для меня сейчас важно.  И  места на тумбочке много не занимает…. Вот только фотографии - со смартфона не научилась  скачивать в компьютер. Так что  показываю забавные фото из этой книги, которые я нашла в Интернете.